LAPORAN SURVEY BISNIS KECIL ‘’ fluppi Pancake ‘’ Jl. Suryakencana Bogor.

PENDAHULUAN

          

Usaha Mikro Kecil serta Menengah (UMKM) mempunyai kedudukan yang sangat berarti dalam menggerakkan perekonomian Indonesia. Spesialnya bisnis kuliner semacam santapan penutup ialah salah satu segmen UMKM yang lagi tumbuh pesat. Inovasi dalam alterasi santapan penutup terus bermunculan, mendesak industri buat bersaing dalam menghasilkan produk menarik guna pengaruhi atensi konsumen. Santapan penutup bukan cuma suatu hidangan penutup, tetapi pula jadi ekspresi kreativitas serta bukti diri dari para pelakon UMKM di zona ini.

Walaupun begitu, industri santapan penutup skala kecil sampai menengah masih mengalami beberapa hambatan spesialnya dalam perihal manajemen penciptaan serta pemasaran. Bermacam aspek semacam mutu produk, harga, serta posisi berfungsi kunci dalam memastikan apakah konsumen hendak memilah produk dari UMKM. Oleh sebab itu, berarti buat melaksanakan riset mendalam guna menguasai dinamika pasar serta kebutuhan konsumen yang terus berganti.

Salah satu hidangan penutup yaitu Fluffy Pancake. Fluffy Pancake berasal dari Jepang. Gaya pancake yang empuk dan mengembang ini, dikenal dengan sebutan "souffle pancakes," pertama kali muncul di Jepang dan kemudian mendapatkan popularitas di seluruh dunia. Pancake ini terkenal dengan teksturnya yang lembut dan menggugah selera, dan sering kali dihidangkan dengan berbagai topping dan saus untuk menambah rasa dan estetika yang menarik. Fluffy Pancake yang diriset yaitu “ Fluppi Pancake “ yang berlokasi di Jims Foodcourt, Jl Suryakencana Bogor.

Fluffy pancake adalah sejenis hidangan yang terbuat dari campuran tepung terigu, baking powder, telur, susu, gula, dan mentega. Pancake ini dikenal karena teksturnya yang lembut dan mengembang, sehingga memberikan kesan ringan dan empuk saat dimakan. Biasanya disajikan dengan berbagai tambahan seperti sirup maple, buah-buahan segar, krim kocok, atau hiasan lainnya sesuai selera. Fluffy pancake merupakan salah satu varian populer dari hidangan pancake yang diakui karena kelezatannya yang istimewa.

1.  Konsep & Strategi Produk Fluppi Pancake

Fluppi pancake merupakan tipe hidangan yang tengah jadi kesukaan di golongan warga paling utama generasi muda. Pada penjualan fluppi pancake bisa mengambil keuntungan dari tren untuk tingkatkan penjualan serta meningkatkan bisnis mereka. Di dasar ini ada sebagian strategi serta konsep yang bisa diterapkan oleh UMKM dalam produk fluppi pancake:

·      Pemilihan bahan baku bermutu besar yang cocok dengan formula yang digunakan. Mutu bahan baku mempunyai peran besar terhadap cita rasa serta tekstur dari pancake yang dihasilkan.

·      Pengembangan yang unik serta menarik. Di tengah persaingan bisnis, produk dengan keunikan serta energi tarik tertentu lebih gampang menarik atensi konsumen.

·      Menetapkan harga bersaing. Harga yang balance membuat produk senantiasa terjangkau untuk konsumen.

·      Pemilihan posisi penjualan yang strategis. Posisi yang pas hendak memudahkan konsumen buat menciptakan serta membeli produk, sehingga bisa tingkatkan penjualan. Fluppi Pancake berlokasi di Jims Foodcourt, Jl Suryakencana

·      Penawaran bermacam-macam opsi topping yang menarik. Topping yang kreatif serta unik menaikkan energi tarik produk serta mendesak atensi konsumen. Fluppi Pancake memiliki berbagai macam topping seperti Brulle, Coklat, Lotus Biscoff, Original, Boba, Regal, Oreo , Keju, Durian , Tiramissu dan Matcha.

·      Konsistensi dalam melindungi mutu produk serta pelayanan. Mutu produk serta layanan yang baik hendak membuat konsumen merasa puas serta lebih cenderung buat jadi pelanggan tetap. Penjual Fluppi Pancake mengutamakan kebersihan yang dimana penjual tersebut menggunakan sarung tangan dalam mengolah Fluppi Pancake.

2.  Konsep & Strategi Penetapan harga Fluffy Pancake

Berikut merupakan sebagian konsep serta strategi penetapan harga fluffy pancake UMKM yang bisa diterapkan:

·      Memastikan harga yang kompetitif. Harga yang sangat besar bisa membuat konsumen enggan membeli, sebaliknya harga yang sangat rendah bisa memunculkan kesan kalau produk tersebut tidak bermutu. Oleh sebab itu, penetapan harga yang pas sangat berarti buat menarik atensi konsumen serta tingkatkan penjualan.

·      Memastikan harga bersumber pada harga pasar. UMKM pula butuh mencermati harga pasar buat produk sejenis. Dengan mengenali harga pasar, UMKM bisa memastikan harga yang kompetitif serta cocok dengan keadaan pasar.

Fluppi Pancake menawarkan pancake dengan harga yang sangat terjangkau, yakni Rp 25.000 untuk dua buah pancake. Harga ini masih terasa ramah di kantong para pelajar, memungkinkan mereka untuk menikmati hidangan lezat ini tanpa memberatkan keuangan. Keunggulan lainnya adalah, dalam satu porsi, pelanggan akan mendapatkan dua buah pancake, memberikan nilai lebih dan porsi yang memuaskan. Dengan begitu, pelanggan tidak hanya merasakan kenikmatan rasa, tetapi juga mendapatkan nilai ekonomis yang baik dari setiap pembelian.

3.  Konsep & Strategi Promosi Fluppi Pancake

·      Pemasaran Media Sosial: Menggunakan platform sosial media Instagram. Dengan Id : fluppi.pancake lalu di platfrom tersebut membuat dan memberikan foto menarik serta video pendek tentang pancake, untuk menjangkau sasaran pasar secara efisien.

·      Kerja sama dengan Influencer Lokal: Bekerja sama dengan influencer lokal buat memperluas jangkauan serta memperkenalkan produk pancake kepada audiens yang lebih besar. Fluppi Pancake telah diliput oleh beberapa food vloger yang ada di kota bogor. Hal ini sangat menguntungkan bagi UMKM ini dikarenakan banyak sekali antusias dari masyarakat sekitar bogor yang datang untuk membeli produk tersebut.

·      Event serta Pameran Lokal: Mendatangi pameran ataupun event lokal yang berkaitan dengan santapan serta minuman buat memperkenalkan pancake kepada khalayak yang berminat. Seperti memperkenalkan usahanya dalam Parade Cap Go Meh yang ada di Suryakencana Bogor.

4.  Konsep & Strategi Distribusi/Lokasi

Penjualan Fluppi Pancake terletak di area Jim's Foodcourt, Jl Suryakenacana Bogor. Lokasi ini dipilih dengan sengaja karena merupakan pusat kuliner yang strategis, seringkali ramai dikunjungi oleh masyarakat setempat maupun wisatawan. Terletak di pusat aktivitas kuliner, memungkinkan Fluppi Pancake untuk menjangkau dan memuaskan selera pelanggan dengan lebih efektif. Jim's Foodcourt juga dikenal sebagai destinasi kuliner yang populer, sehingga memudahkan potensial pelanggan untuk menemukan dan menikmati pancake lembut dan lezat dari Fluppi. Dengan memilih lokasi ini, Fluppi Pancake dapat memaksimalkan potensi penjualan dan memperluas basis pelanggan di area yang sangat strategis ini.

5.  Segmentasi

Segmentasi pasar adalah proses membagi pasar menjadi kelompok-kelompok yang lebih kecil dengan karakteristik dan kebutuhan yang serupa. Untuk UMKM pancake, segmentasi pasar dapat dilakukan berdasarkan berbagai faktor, seperti:

·      Usia Pelanggan pada Fluppi Pancake tidak memiliki batasan yang ketat, namun rentang usia yang paling aktif mengonsumsi berkisar dari 10 hingga 60 tahun. Hal ini mengindikasikan bahwa makanan manis seperti pancake cocok dinikmati oleh berbagai kelompok usia. Selain itu, porsi yang disajikan juga disesuaikan agar tetap memenuhi selera dan kebutuhan masing-masing pelanggan.

·      Lokasi Geografis Fluppi Pancake sangat strategis, berlokasi di Jim's Foodcourt di Jalan Suryakencana, Bogor. Foodcourt ini dikenal sebagai pusat kuliner utama di kota Bogor, menarik banyak pengunjung dari berbagai sudut kota. Dengan memilih lokasi yang tepat di pusat aktivitas kuliner, Fluppi Pancake dapat dengan mudah diakses oleh masyarakat lokal dan wisatawan yang mencari hidangan lezat dan menggiatkan selera di tengah kemeriahan kuliner Bogor. Ini membuka peluang besar untuk memperluas pangsa pasar dan membangun basis pelanggan setia di lokasi yang sangat strategis ini.

6.  Penetapan Pasar Sasaran Fluffi Pancake

Penetapan pasar sasaran merupakan proses memilah serta memastikan kelompok tertentu dari populasi ataupun pasar yang hendak jadi fokus utama dari upaya pemasaran sesuatu produk ataupun layanan.

Fluppi Pancake memiliki target pasar yang luas, mencakup segmen dari anak-anak hingga dewasa. Sebagai destinasi kuliner yang dapat dinikmati oleh semua kalangan, tanpa memandang usia. Hal ini mencerminkan komitmen Fluffi Pancake untuk menyajikan pancake berkualitas tinggi yang memikat selera orang-orang dari berbagai kelompok usia, menciptakan pengalaman kuliner yang tak terlupakan bagi setiap pelanggan.

7.  Positioning Fluppi Pancake

Positioning (penempatan) dalam konteks pemasaran mengacu pada metode sesuatu produk ataupun merk diposisikan di benak konsumen dalam kaitannya dengan pesaing serta dalam konteks pasar yang lebih luas.

Fluffy Pancake dapat memposisikan diri sebagai penyedia pancake berkualitas tinggi dengan berbagai varian rasa dan topping yang unik. Selain itu, penekanan pada pelayanan pelanggan yang ramah dan pengalaman bersantap yang menyenangkan juga dapat menjadi bagian dari posisi yang diusung.

Sumber :

http://eprints.unm.ac.id/10376/3/03.%20BAB%20I.pdf

http://repository.unika.ac.id/17267/2/14.D1.0318%20BERNADUS%20NOVIAN%20HERY%20PRABOWO%20%288.45%29.BAB%20I.pdf

http://scholar.unand.ac.id/28600/2/BAB%20I.pdf

http://www.repository.wima.ac.id/4486/2/BAB%201.pdf

https://digilib.polban.ac.id/download.php?id=29742

https://elibrary.unikom.ac.id/id/eprint/4441/7/9.%20UNIKOM_NAOMI%20BESTARIA%20PURBA_BAB%20I.pdf

https://journal.univpancasila.ac.id/index.php/ekobisman/article/download/1001/657

https://www.academia.edu/25274443/Proposal_Kewirausahaan

https://www.cekaja.com/info/tips-bisnis-fluffy-pancake

https://www.thenerve.net/m/makeCookie.php?url=http%3A%2F%2Fpais.su%2Fvr72bx3fh8.htm

https://www.zzz.sk/pilulka-redirect?url=http%3A%2F%2Fpais.su%2Fvr7260ockd.htm